Salsa ai frutti di bosco

La ricetta che vi propongo oggi, la salsa ai frutti di bosco, può essere utilizzata in molteplici preparazioni: cheesecake fredde, torte allo yogurt,  topping per gelati e mousse. Insomma chi più ne ha più ne metta ;-)
Io lo scorso anno l'ho usata per una ricetta di Re-cake2 (vi lascio qui il link) ed è stata apprezzata da tutti, proprio tutti!
La salsa ai frutti di bosco potete farla anche solo con i mirtilli o con i frutti rossi che più vi piacciono.

Ingredienti per la salsa:
280 g di frutti di bosco surgelati
50 g di zucchero semolato
2 cucchiaini di amido di mais
85 ml di acqua
1 cucchiaino di succo di limone (a vostro gusto anche due)
facoltativo: scorza grattugiata del limone.

Procedimento:
In un pentolino di media grandezza fate scaldare lo zucchero semolato, l'amido di mais, il succo del limone e l'acqua. Versate i frutti di bosco e mescolando portate a bollore. Lasciate sul fuoco, continuando a mescolare, fino a che la salsa sarà addensata quindi fate raffreddare.

Alla prossima ricetta!

Smoothie del 1/2

Una ricetta estiva, fresca, veloce e gustosa. Ideale per la colazione e per la merenda.

Smoothie del mezzo, tutti gli ingredienti presenti sono a metà. La dose che vi propongo è ideale per una persona ma ovviamente potete raddoppiare le dosi per averne una quantità maggiore. 

Avocado, mela Fuji, semi di chia, datteri, banana e acqua sono il mix di ingredienti che ho utilizzato per questa ricetta che spero vi piaccia!

Ingredienti:
- Per una persona -
1/2 avocado,
1/2 mela fuji,
1/2 banana,
1/2 dattero,
1/2 cucchiaino di semi di chia,
1/2 bicchiere di acqua naturale t.a.

Procedimento:
Nel bicchiere del frullatore riunite tutti gli ingredienti al netto degli scarti e aggiungete il mezzo bicchiere di acqua. Mixate tutto per qualche secondo fino ad ottenere il vostro smoothie. Versate nel bicchiere e gustate!
Facile, veloce e gustoso! Alla prossima!
Emanuela

Pasta brisée

La pasta brisée è una base ottima per torte salate: friabile e croccante, veloce da preparare in casa, assicura un risultato eccellente.
Farina, burro, sale e acqua sono gli ingredienti necessari per la sua riuscita. C'è chi aggiunge anche l'uovo per conferire maggior struttura alla pasta ma io l'ho sempre preparata senza e questa è la ricetta che vi propongo.

Ingredienti:
500 g di farina 00
250 g di burro di buona qualità
6 cucchiai di acqua
10 g di sale

Procedimento:
Disporre a fontana la farina setacciata, mettere al centro il burro tagliato a pezzetti e lavorare velocemente fino ad ottenere un composto granuloso. A questo punto riformare la fontana, versare l'acqua al centro e il sale. Impastare tutti gli ingredienti fino a che il composto sia omogeneo. Avvolgere nella pellicola per alimenti e far riposare almeno un'ora in frigorifero prima di utilizzarla, meglio ancora se preparata la sera  prima del suo utilizzo.
Per un effetto ancora più rustico si può sostituire metà della farina 00 con farina integrale.

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