Crostata ragnatela

Buongiorno e bentornato! 

Nuovo articolo semplicissimo ma molto carino! 

Come potete vedere dalla foto si tratta di una crostata effetto ragnatela :-)

L'ho preparata per la festa che hanno organizzato all'asilo di mio figlio per Halloween. 

È semplicissima, essendo una festa per bimbi ho voluto preparare dolci non troppo elaborati. 

Vi lascio alla ricetta e se festeggiate Buon Halloween!

Ingredienti:
Pasta frolla (raccolta di ricette)  due dosi
Confettura a piacere 300/400 g

Ho usato uno stampo per crostata diametro 28 cm

Procedimento:
Vi invito a leggere l'articolo della Crostata alla confettura per il procedimento. Quando dovrete realizzare la scacchiera procedete realizzando la ragnatela.
Ho aggiunto un cucchiaino di lievito nella pasta frolla. Potete scegliere di realizzare o la ricetta classica oppure quella al cocco, all'arancia, alle mandorle. Insomma potete scegliere in base ai vostri gusti!
Una volta realizzata la crostata fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30/40 min (regolatevi anche col vostro forno!)
A presto!!!

Prima di essere infornata

Muffin alla ricotta con cuore di marmellata

Buongiorno e bentrovati!
Oggi vi propongo dei dolcetti davvero squisiti e semplici semplici! I muffin alla ricotta con cuore di marmellata.  Davvero buoni e dal cuore morbido e dolce in base alla marmellata che deciderete di utilizzare!
Oggi qui a Roma piove, e questa può essere un'idea per fare un lavoretto con i vostri figli! Nel pomeriggio potete prepararli per la merenda o per la colazione di domani! Sono ottimi e veloci da fare!
Vi lascio agli ingredienti :-)
A presto!!!

Ingredienti per 12 muffin:
2 uova
150 g di zucchero
100 g di ricotta vaccina
130 g di farina
30 g di frumina
60 g di latte
i semi di mezza bacca di vaniglia (in assenza una bustina di vanillina)
un pizzico di sale
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
Confettura q.b.
Zucchero a velo e zuccherini per guarnire

Procedimento:
Procedete setacciando la farina con la frumina e il lievito. Aggiungere la vaniglia o la vanillina e il sale. In un'altra ciotola montare le uova con lo zucchero fino a che il composto sarà spumoso quindi aggiungere la ricotta e mescolare. Aggiungere anche il latte. Versare il composto liquido negli ingredienti secchi e amalgamare tutto con delicatezza. A questo punto iniziare a versare nei pirottini per muffin riempiendo fino a metà pirottino. Con un cucchiaino versate la marmellata sul composto quindi ricoprire il cuore del muffin con altro impasto. Regolatevi con le quantità. Quando avrete terminato potete decorare con zuccherini a piacere. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. 
Buon appetito!  

Ciambella paradiso

Bentrovati!

Ormai l'Autunno è arrivato,  non si fa più fatica ad accendere il forno in casa e quindi perché non provare questa Ciambella Paradiso?

La ricetta l'ho presa dal un manuale di un'Enciclopedia di Scuola e Pasticceria che ho in casa e devo dire che il risultato non delude affatto!

Ottima per la prima colazione, per essere gustata insieme ad una tazza di te' ma anche col caffè! Vi assicuro che non ve ne pentirete! 

Ingredienti:
4 uova fresche
75 g di burro
150 g di zucchero semolato
150 g di farina
50 g di frumina
1 bustina di lievito per dolci
i semi di mezza bacca di vaniglia
la scorza di mezzo limone (possibilmente non trattato)
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b. per decorare

Ho usato uno stampo a ciambella diametro 22-24 cm

Procedimento:
Iniziate preriscaldando il forno a 180° modalità statico. Preparate lo stampo imburrandolo e infarinandolo. Setacciate la farina con la frumina e la bustina di lievito. Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola mettete il burro ammorbidito, lo zucchero, i semi di vaniglia e mescolate tutto. Unite i quattro tuorli uno alla volta mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio senza grumi. Unite la scorza del limone grattugiata. Montate a neve gli albumi col pizzico di sale. Unite la farina precedentemente setacciata al composto di tuorli e mescolate; aggiungere quindi anche gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto avendo cura di non smontare il composto.
Versate nello stampo a ciambella e infornate. Fate cuocere per 40-45 minuti. Fate sempre la prova stecchino e regolatevi col vostro forno! Una volta cotta la ciambella, fate raffreddare su di una gratella e spolverizzatela con zucchero a velo a piacere!

Crostatine all'avena

Bentrovati!

La ricetta che vi lascio oggi è gluten free, ho infatti utilizzato la Pasta frolla con farina d'avena ricetta che ho pubblicato qualche giorno fa. 

Semplici da fare e buone sia per la colazione che per la merenda! L'unica nota che vi lascio, che vi avevo scritto anche nell'articolo della frolla,  è il sapore leggermente amarognolo, questo però è dato proprio dalla farina di avena. Sono comunque un dolcino assolutamente valido, homemade e che potete guarnire con la confettura che più vi piace! 

Ingredienti:
Una o due dosi di Pasta frolla con farina d'avena (gluten free)
Confettura (io ho usato quella di pesche e frutti di bosco)
Zucchero a velo q.b. per guarnire (a piacere)

Procedimento:
Preparate uno o due dosi di pasta frolla all'avena e seguite le indicazioni riportate nella ricetta. Fate riposare almeno un'ora (la frolla risulterà molto morbida quindi ha bisogno di un riposo più lungo in frigorifero).
Passato il tempo necessario per il riposo, prendete la frolla e iniziate a preparare le basi per le crostatine quindi bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Riempite le basi con la confettura che avete scelto quindi iniziate a fare le striscioline da mettere a decoro delle crostatine. Quando saranno pronte infornate a 180° modalità ventilato (forno preriscaldato) per circa 30 minuti o fino a doratura (regolatevi con i vostri forni!).
Buon appetito!
PS: se volete fare una crostata unica più grande potete utilizzare uno stampo da crostata diametro 26 o 28 cm.