Tiramisu' alle fragole (senza uova)

Ecco la nuova ricetta! 

Il caldo è arrivato e si apre dunque la stagione delle ricette estive! 

Oggi vi propongo il "Tiramisù alle fragole"  senza uova. Un perfetto dolce estivo,  buonissimo e fresco che potete preparare senza accendere il forno! Tra l'altro perfetto se non amate le uova crude perché la crema non le prevede. 

Vi lascio agli ingredienti e alla prossima ricetta!  

Ingredienti:

250 g di mascarpone 

5 o 6 cucchiai di zucchero semolato 

200 ml di panna fresca

180/200 g di pavesini 

Fragole q.b. per guarnire 

Latte q.b. per bagnare i biscotti

Zucchero a velo q.b. da spolverizzare 

Procedimento:

Iniziate lavorando in una ciotola il mascarpone con lo zucchero finché saranno ben amalgamati.  Montate la panna fresca quindi aggiungerla al mascarpone e lavorate dal basso verso l'alto per non smontare la panna. A questo punto preparare la ciotola con il latte e lavare e tagliare le fragole:  potete tagliarle o a fettine oppure a dadini, scegliete voi! 

Potete iniziare a comporre il Tiramisù.  

In una pirofila di media grandezza formate la base del dolce,  bagnate i pavesini nel latte e disponeteli sulla pirofila.  Una volta pronta la base formare il primo strato aggiungendo la crema e le fragole.  Continuate così fino a terminare la crema e i pavesini.  L'ultimo strato dovrà terminare con le fragole.  Riponete il Tiramisù in frigorifero almeno un paio d'ore a compattare.  Prima di servire spolverizzate con lo zucchero a velo. 

Vi lascio il collegamento alla ricetta del Tiramisù classico

Pasta frolla al miele

Buongiorno! Bentrovati!

La ricetta che vi propongo oggi e' la "pasta frolla al miele". Una ricetta che mi ha incuriosito tantissimo e soprattutto il risultato, mi ha soddisfatto al cento per cento! La ricetta originale l'ho presa dal blog della mia amica Simona di PannaZuccheroEfarina e vi lascio il link della sua ricetta! Gli ingredienti si lavorano benissimo e il profumo del miele (io ho usato il miele di acacia che preferisco e mi piace tanto) vi lascerà piacevolmente colpiti! Con questa frolla potrete preparare biscotti ma anche crostatine! 

Vi lascio agli ingredienti! 

Ingredienti: 

220 g di farina 

100 g di miele (io ho usato il miele di acacia) 

100 g di burro

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Procedimento:

Iniziate setacciando la farina con il lievito e aggiungete il sale.  

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente oppure al microonde, quindi aggiungete il miele e lavorare i due ingredienti con una forchetta. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata e continuare a lavorare il composto. Aggiungere quindi l'uovo e compattare tutto velocemente. Formate il panetto e riporre in frigorifero a riposare almeno mezz'ora prima di utilizzarla. 

Come sempre, vi lascio il link alla pagina che ho dedicato alla raccolta delle ricette di pasta frolla provate fino ad ora!

Chiffon cake cocco e gocce di cioccolato

Son tornata!

Dopo un periodo di fermo per il blog causa influenze varie che hanno fatto fatica ad abbandonarmi, eccomi di nuovo!!! 

La ricetta che apre di nuovo i battenti e' davvero interessante e golosa! Se amate il cocco e il cioccolato, beh non vi resta che provarla! 

Chiffon cake al cocco e gocce di cioccolato: una bontà oltre che una garanzia! 

Vi lascio alla ricetta!

(questo è il link alla Chiffon cake cocco e arancia!)

Ingredienti:

260 g di zucchero semolato

6 uova fresche

180 g di farina 

50 g di frumina 

100 g di farina di cocco 

100 g di gocce di cioccolato 

50 g di olio di mais o girasole 

190 ml di acqua naturale a temperatura ambiente

1 bustina di lievito per dolci 

1 cucchiaino di cremor tartaro 

I semi di un baccello di vaniglia (o in sostituzione una bustina di vanillina).  

Ho usato lo stampo da chiffon cake diametro 25 cm 

Procedimento: 

Iniziate setacciando la farina con la frumina e la bustina di lievito. 

Separate gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con il cremor tartaro a neve ben ferma. 

Montare i tuorli con lo zucchero semolato. 

Aggiungere a questo punto al composto di tuorli l'olio e mescolare.  Iniziate ad aggiungere la farina setacciata e alternate con l'acqua.  

Terminata la farina unire quella di cocco e i semi della vaniglia.  Ora aggiungere 50 g di gocce.  Mescolare bene quindi unire gli albumi montati a neve e lavorare il Composto dal basso verso l'alto con delicatezza. Quando sarà ben amalgamato versare nello stampo da chiffon cake,  aggiungere le restanti gocce ed infornare nella parte bassa del forno modalità statico a 160° per 70 minuti,  forno già caldo. 

Nota bene: lo stampo da chiffon cake non va imburrato né  oliato.  Al termine della cottura lo stampo va capovolto per lasciar freddare la torta.