I biscotti dello zodiaco

La nuova ricetta di oggi chiude questo 2014 che, nella mia vita, per molti versi è stato un anno ricco di novità, sicuramente il blog è una di queste, e per rimanere in tema di auguri ho pensato di salutare l'anno e dare il benvenuto al 2015 con "I biscotti dello zodiaco".
E' una ricetta semplicissima, che ho trovato sfogliando una rivista di qualche anno fa e che ho modificato negli ingredienti, il cui risultato è davvero sfizioso! Tra l'altro si prepara con poco più di un'ora quindi se avete del tempo libero e volete mettere le mani in pasta, forza!
Auguro a tutti voi di salutare il 2014 pensando alle cose positive e di iniziare il 2015 con positività!
Auguri a tutti e grazie per l'affetto con cui seguite il mio blog!

Biscotti dello zodiaco

Ingredienti:
Per la pasta dei biscotti:
250 g di farina
70 g di mandorle tritate finemente
100 g di zucchero a velo
100 g di burro morbido
1 uovo intero + un tuorlo
Per la glassa:
250 g di zucchero a velo
1 albume
succo di limone

Tagliapasta rotondo o quadrato

Procedimento:
Setacciare la farina e lo zucchero a velo sulla tavola di legno, unire le mandorle tritate, il burro tagliato a pezzetti, l'uovo e il tuorlo. Amalgamare tutti gli ingredienti, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e riporlo in frigorifero a riposare almeno una mezz'ora.
Quindi riprendere il panetto, stendere la pasta e tagliare dei dischi con il tagliapasta, riporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 min fino a doratura. sfornare i biscotti e farli freddare. Mentre i biscotti freddano, in una ciotola amalgamare lo zucchero a velo con l'albume e qualche goccia di limone, trasferire la glassa in una siringa per scrivere oppure in una sac a poche e disegnare sopra i biscotti i simboli zodiacali. Potete usare anche del cioccolato fuso oppure del colorante alimentare in gel.
Auguri!

Crema pasticcera

La ricetta che vi propongo oggi è la crema pasticcera.
Ingrediente fondamentale di tante preparazioni, la crema, oltre che per farcire torte, può essere  gustata come dessert in coppa con l'aggiunta di altri ingredienti quali frutta fresca o secca e biscottini.
La preparazione della crema è di facile esecuzione e in genere prevede una base di uova, latte, zucchero e farina a cui possono essere aggiunti altri ingredienti che ne caratterizzano il sapore finale come vaniglia, limone o cannella.

Vi lascio questa ricetta che potere usare o come farcitura di torte magari aggiungendo gocce di cioccolato o frutta fresca (ananas, fragoline di bosco, fragole, frutti di bosco) oppure per farcire un classico panettone o pandoro aggiungendo magari mandorle e/o nocciole tritate, cioccolato e a voi la scelta!

Ingredienti:

1/2 l di latte 

6 tuorli freschi

120 g di zucchero

40 g di amido di mais

scorza di limone o mezza stecca di vaniglia o di cannella

Procedimento:

Portare a bollore 1/2 l di latte a cui avrete aggiunto a piacere o la scorza del limone o i semi della bacca di vaniglia o la cannella.

Mentre il latte è sul fuoco, in un altro tegame montare i tuorli con lo zucchero quindi unire l'amido di mais e continuare ad amalgamare. A questo punto unire il latte filtrato con un colino e continuando a mescolare lasciarla addensare sul fuoco per due/tre minuti. 

Una volta addensata, trasferire la crema in una ciotola e lasciarla freddare mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicina in superficie. Coprire con la pellicola per alimenti a filo crema e una volta fredda trasferire in frigorifero. 

Kipferl

Buongiorno e buon Lunedì a tutti!
Bentrovati! Vi avevo annunciato che mi sarei fermata con le pubblicazioni almeno per i giorni delle Festività ed ora eccomi tornata con tante dolci novità!
La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice e dal risultato garantito: i Kipferl.
Sono biscotti molto fragranti e deliziosi, dall'aroma di vaniglia e mandorle, nascono in Austria e in questo periodo sono ideali da preparare.
Credetemi, sono buonissimi e soprattutto veloci da realizzare!
Vi lascio ancora i link veloci alle ciambelline al vino e ai tozzetti alle mandorle per proporvi spunti per i vostri doni natalizi.

Ecco a voi la ricetta dei Kipferl.

Ingredienti (per una dose):
100 g di mandorle tritate (senza pelle o con la pelle)
250 g di farina
150 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Kipferl 

Procedimento:
Tritate le mandorle abbastanza finemente. Setacciate la farina e formare la fontana sulla tavola di legno. Aggiungere il sale, lo zucchero, le mandorle tritate, la vanillina, il burro leggermente sciolto e l'uovo. Amalgamare tutti gli ingredienti, formare un panetto e riporre in frigorifero a riposare almeno mezz'ora coperto con la pellicola per alimenti.
Trascorso il tempo necessario, riprendere il panetto, tagliare delle porzioni e formare dei cilindri che andranno sagomati a forma di ferro di cavallo. Disporli su una teglia precedentemente coperta con carta forno.
Cuocere infine in forno preriscaldato a 180° per circa 20 min. Io ho usato la modalità forno ventilato. Quando saranno cotti, farli raffreddare e cospargerli con lo zucchero a velo a piacere.

Kipferl

Buone feste!

Vi lascio il mio sincero augurio di un sereno e Santo Natale!

Ci leggiamo tra qualche giorno con tante nuove ricette!

Buon Natale! 

Emanuela

Buone feste a tutti!

(Immagine presa dal web)

Frolle ricoperte di cioccolato fondente

Mancano ormai solo due giorni al Natale e stamattina mi sono dedicata a ricoprire questi biscottini di pasta frolla con il cioccolato fondente e decorarli con vari zuccherini.
E' una ricetta non ricetta poiché la base è fatta di pasta frolla e lascio a voi la scelta del tipo da utilizzare tra quelle che ho pubblicato nei giorni scorsi. Io ho usato, come vi avevo già detto, la ricetta  della frolla per i biscotti da decorare ma ovviamente potete scegliere anche quella al cocco o quella al cacao!
Vi occorrerà anche qualche tavoletta di cioccolato fondente e zuccherini, codette e perline di zucchero a vostra fantasia e scelta, oppure la granella di nocciole che potete preparare voi frullando le nocciole intere nel mixer.
Idea che vi lascio è che se decidete di usare la pasta frolla al cacao potete bagnare i biscotti con del cioccolato bianco in modo da creare un simpatico contrasto!
Vi lascio il link alla  pagina di riferimento per le ricette della pasta frolla.

Frolle al cioccolato fondente

Ingredienti:
Pasta frolla
Cioccolato fondente o cioccolato bianco
zuccherini, codette, perline di zucchero, granella di mandorle o nocciole, farina di cocco

Frolle con cioccolato fondente

Procedimento:
Preparate i vostri biscotti di frolla e quando saranno freddi fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure al microonde (attenzione a non farlo bruciare!) (io ho scelto il metodo bagnomaria). A questo punto prendete i biscotti immergerli oppure con l'aiuto di una spatolina o con un pennello da cucina ricopriteli di cioccolato fuso e metterli sulla gratella o su un foglio di carta forno ad asciugare. Ricopriteli a vostro piacimento di zuccherini prima che si siano asciugati.

Frolle

Pasta frolla al cacao

Prima del Natale, vi lascio ancora un ricetta di pasta frolla, anche perché siamo ancora in tempo per pensare di regalare qualche biscotto o crostata!
La ricetta di oggi è: la pasta frolla al cacao.
Questa è una variante della classica pasta frolla (vi lascio un link veloce se vi occorre la ricetta base) con l'aggiunta del cacao amaro. Può essere usata per preparare biscotti da glassare oppure crostate.
Io, di solito, ci preparo sempre i biscotti ma ho deciso che devo tentare anche una crostata e magari nei prossimi giorni ci provo!
Vi lascio la ricetta:

Ingredienti:
300 g di farina
30 g di cacao amaro
120 g di zucchero semolato
1 uovo intero + un tuorlo
150 g di burro
un pizzico di sale

Procedimento:

Per prima cosa setacciare la farina insieme al cacao ed il sale. Fare la classica fontana e aggiungere lo zucchero. Lavorare con il burro tagliato a pezzetti fino ad ottenere un impasto abbastanza granuloso (potete utilizzare per questa prima fase anche un robot da cucina o una impastatrice, io faccio sempre tutto a mano). Quindi aggiungere le uova e lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto compatto, formare il classico panetto avvolgerlo nella pellicola per alimenti e mettere in frigorifero a riposare almeno mezz'ora. Trascorso il tempo necessario, sfoderare la fantasia e mani in pasta!

Brownies con zucchero di canna e nocciole

Buongiorno e buona domenica!
Scusate l'assenza di questi ultimi due giorni ma sono stata impegnata in cucina a produrre biscotti! Due giorni di piena produzione che condividerò con voi nelle prossime pubblicazioni e vedrete cosa ho preparato per i doni "Home made" :-)
Intanto, per augurarvi una dolce domenica vi lascio questa ricetta dei Brownies con zucchero di canna e nocciole. Devo confessarvi che è la prima volta che provo a fare i Brownies e questa ricetta l'ho presa da un libro del Cioccolato che ho in casa.
La consistenza è più compatta rispetto ai classici Brownies al cioccolato ma il risultato non delude, anzi! Mangiati caldi sono buonissimi e freddi si possono gustare anche nel latte!
Se amate il cioccolato e le nocciole provateli e fatemi sapere!
Ecco a voi la ricetta.

Brownies con zucchero di canna e nocciole

Ingredienti:
150 g di farina
150 g di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
60 g di burro sciolto
1/2 bustina di vanillina
180 g di gocce di cioccolato fondente
80 g di nocciole
un pizzico di sale

Ho usato una teglia quadrata 23 cm per lato

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°. Rivestire la teglia di carta forno. Tritare grossolanamente le nocciole (io le ho tritate col coltello). Setacciare la farina con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale in una ciotola di media grandezza. Sciogliere il burro e far raffreddare. Incorporare le uova nel burro raffreddato, lo zucchero e gli ingredienti secchi precedentemente setacciati. Mescolare. Unire metà del cioccolato e metà delle nocciole tritate. L'impasto risulterà molto compatto. Versare il tutto nella teglia, livellare e versare sopra il resto del cioccolato e delle nocciole.
Mettere in forno caldo (io ho usato la modalità ventilata) per 25-30 minuti finché saranno sodi al centro. Lasciar raffreddare nella teglia per circa mezz'ora prima di servire.

Brownies

Tozzetti alle mandorle

Buongiorno!
Continua la raccolta di ricette per il Natale, o meglio, se volete preparare doni "Home made" e quindi vi propongo la ricetta dei  Tozzetti alle mandorle. Io li faccio sempre in Inverno e li regalo volentieri perché sono davvero gustosi! E poi sono molto veloci da fare, insomma, se avete delle mandorle in casa, sia quelle con la pelle che senza, forza! Mani in pasta!
PS: vi consiglio di fare più di una dose!

Ingredienti:
2 uova,
170 g di zucchero,
250 g di farina,
50 g di burro,
1/2 bustina di lievito,
100 g di mandorle
1/2 bustina di vanillina oppure la buccia grattugiata di mezzo limone

Tozzetti alle mandorle

Procedimento:
In una ciotola, mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere il burro fuso quindi unire la farina precedentemente setacciata con il lievito e la vanillina o il limone. Aggiungere le mandorle. Impastare bene e formare un panetto da riporre in frigo a riposare almeno una mezz'ora. Trascorso il tempo necessario per il riposo, riprendere il panetto, dividerlo in rotolini da adagiare sulla teglia rivestita di carta forno. Non metteteli troppo vicini perché in cottura si adageranno per azione del lievito. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Quindi sfornare, lasciarli riposare qualche minuto, tagliarli in diagonale e ripassare in forno per un paio di minuti ad asciugare.

Vi lascio il link alle Ciambelline al vino che trovate qui.

Pasta frolla (per biscotti da decorare)

Questa ricetta di pasta frolla io la uso tantissimo quando devo preparare i biscotti da decorare!
Me l'ha dettata mia madre al telefono perché volevo una ricetta diversa da quella che avevo io e insomma, non l'ho più abbandonata! Una differenza rispetto alla precedente ricetta che vi ho lasciato e che trovate qui, è la presenza della vaniglia al posto del limone. Ho iniziato ad usare le stecche di  vaniglia bourbon e mi trovo benissimo! Ovviamente se non avete in casa la vaniglia potete sostituire con la vanillina o con il limone.
Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti:
250 g di farina,
120 g di zucchero,
130 g di burro,
1 uovo intero + 1 tuorlo,
un pizzico di sale,
1 punta di semi di vaniglia bourbon oppure 1/2 bustina di vanillina.
(tutta la stecca della vaniglia la uso quando faccio 4 dosi di pasta frolla!)

Procedimento:
Setacciare la farina e lavorarla con il burro e un pizzico di sale. Quindi aggiungere lo zucchero, le uova e l'aroma. Lavorare il tutto, formare la palla e riporla in frigorifero coperta con pellicola per alimenti a riposare almeno una mezz'ora.
Mani in pasta!

Vi lascio il link alla ricetta della pasta frolla al cocco che trovate qui.

Pasta frolla

La ricetta che vi lascio oggi è molto conosciuta ed usata: la pasta frolla.
La pasta frolla è un impasto base che viene utilizzato per la preparazione di tartellette, crostatine, barchette cotte in stampini più piccoli e che quindi necessitano di un tempo minore di cottura date le dimensioni più piccole ma vengono preparate con le stesse modalità delle normali crostate.
La ricetta che vi lascio l'ho presa dall'Enciclopedia della cucina italiana, (ve lo avevo detto che in casa ho tantissimi libri ed enciclopedie della cucina!) e spero che in questi giorni che precedono il Natale questa ricetta vi sia utile!
NB: la ricetta non prevede l'uso del lievito per dolci. Personalmente se devo fare le crostate preferisco aggiungerlo se invece devo fare biscotti decorati lo ometto. A voi la scelta!

Vi lascio il link anche alla precedente ricetta di pasta frolla al cocco che ho postato e che trovate qui.
Qui invece la pasta frolla che uso per preparare i biscotti decorati.

Ingredienti per 500g di pasta frolla:
250 g di farina,
125 g di burro (di buona qualità),
2 tuorli,
90 g di zucchero,
la scorza grattugiata di un limone (preferibilmente non trattato).

Pasta frolla

Procedimento:
Setacciare la farina e disporla a fontana sulla tavola di legno. Mettere un pizzico di sale, aggiungere il burro tagliato a pezzetti impastare velocemente gli ingredienti con la punta delle dita ottenendo così un composto granuloso. Aggiungere dunque i tuorli, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e mettere in frigorifero a riposare almeno mezz'ora. Trascorso il tempo necessario, sfoderare la fantasia e mani in pasta!

Ciambelline al vino

Buongiorno!
Ci stiamo avvicinando al Santo Natale e allora ho pensato, da oggi, di lasciarvi delle ricette che andranno bene se avete deciso di confezionare e regalare dei biscotti "Home made".
Come la ricetta della Torta soffice alle mele, che trovate qui, anche le ciambelline al vino mi riportano indietro nel tempo, ricordi legati sempre alla mia estate passata a sfornare biscotti e torte! Mia zia era bravissima, le sue ciambelline erano perfette, le mie diciamo un pò meno e si riconoscevano! Quante risate!
Se vi piace l'idea di offrire un dono sano e genuino provate le mie ciambelline al vino e fatemi sapere!!!
 

 

Ingredienti:

1/2 l di vino bianco,

450 g di zucchero,

450 ml di olio di mais,

1 kg di farina,

1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento:

In una grossa ciotola mettere la farina, lo zucchero e il lievito. Quindi aggiungere prima l'olio e poi il vino. Impastare tutto poi lavorare il composto sulla tavola. Se vi rendete conto che l'impasto è ancora poco compatto ed ha bisogno di altra farina aggiungerla fino a che l'impasto diventa sodo. Lasciar riposare un'oretta in frigorifero quindi riprendere l'impasto e iniziare a formare le ciambelline, passarle nello zucchero e adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°/190° per circa 20-25 minuti. Regolatevi in base alla doratura che preferite e in base al vostro forno!

Buona giornata!  

Torta madeira

Buon dolce lunedì!
Iniziamo la settimana con una torta di derivazione anglosassone: la torta Madeira.
E' ottima per la prima colazione o per la merenda dei vostri bimbi! Soffice ma con una piacevole consistenza che la rende un'ottima base per le torte glassate o se amate il cake design sapete che questa è una base molto usata per questo tipo di torte decorate.
Per il primo anno di mio figlio l'ho preparata, farcita e decorata con la pasta di zucchero: una torta a due piani con la torta madeira e il piano base ha sostenuto egregiamente il secondo piano.
Provatela e fatemi sapere! Ecco a voi la ricetta che io ho modificato nel peso del burro e dello zucchero.
Buon inizio settimana a tutti!

Torta madeira

Ingredienti:
4 uova,
200 g di burro,
180 g di zucchero,
300 g di farina,
1 bustina di lievito per dolci,
1 limone (la scorza grttugiata),
4 cucchiai di latte.

Stampo diametro 22 cm

Procedimento:
Iniziare imburrando e infarinando lo stampo. In una ciotola, mescolare le quattro uova con i quattro cucchiai di latte. In un'altra setacciare la farina con il lievito e unire la scorza del limone grattugiata. In una ciotola più grande montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e chiara. A questo punto aggiungere alla crema ottenuta il composto di uova e la farina un pò alla volta con delicatezza e in maniera alternata. Amalgamare bene. Versare quindi l'impasto nello stampo già preparato e mettere in forno preriscadato in modalità statico a 165° per circa 60 minuti. Fate la prova stecchino ma non prima della mezz'ora di cottura!
Buona settimana!

Pasta frolla al cocco

Buona domenica!
La ricetta che vi lascio oggi è la pasta frolla al cocco. La pasta frolla è una preparazione base nella pasticceria a cui voglio dedicare un post ricco di informazioni e che pubblicherò molto presto.
La ricetta della pasta frolla al cocco l'ho letta qualche tempo fa, in realtà non ricordo neanche bene dove, l'ho annotata su un foglio e via, l'ho provata. Devo dire che è una pasta dal gusto diverso proprio perché il cocco è l'ingrediente in più e se lo amate non vi deluderà!
Io con questa pasta frolla ho preparato una crostata e anche dei biscottini che potrete guarnire a vostro piacimento!
Se amate mettere "le mani in pasta", magari coinvolgendo i vostri bambini, questa ricetta vi aspetta!

Pasta frolla al cocco

Ingredienti:
250 g di farina,
60 g di farina di cocco,
125 g di burro,
1 uovo intero + 1 tuorlo,
100 g di zucchero bianco,
1/2 bustina di lievito per dolci.

Procedimento:
Setacciare la farina con il lievito e disporla a fontana. Aggiungere la farina di cocco. Unire quindi lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Impastare, quindi aggiungere l'uovo intero e il tuorlo. Lavorate il tutto velocemente. Riporre il panetto di pasta frolla in frigorifero a riposare almeno un'ora avvolto nella pellicola per alimenti. Quindi sfoderate la fantasia e fatemi sapere se vi è piaciuta!

Biscotti con frolla al cocco

Torta soffice alle mele

La mia seconda scelta per voi è la torta soffice alle mele.
Questa torta è legata ai miei ricordi di qualche anno fa, quando d'estate, aiutavo mia zia nel suo negozio di pasta fresca e oltre alla pasta, si producevano anche torte e biscotti! Un lavoro di squadra pazzesco, tanta stanchezza ma anche tante risate!
Ebbene, questa torta era una delle preparazioni base, diciamo uno dei dolci che durante la settimana veniva prodotto più spesso.
Una ricetta semplice, con ingredienti sani che potrete gustare a colazione o con una fumante tazza di tè.

Torta soffice alle mele

Ecco a voi la ricetta:

Ingredienti:
3 uova fresche,
110 g di zucchero bianco,
60 g di olio di mais,
1/2 bicchiere di latte,
250 g di farina,
1 bustina di lievito per dolci,
1 limone (sia il succo che la buccia)
3 o 4 mele Golden,
zucchero di canna e zucchero a velo q.b.

Stampo diametro 22

Procedimento:
Iniziate imburrando e infarinando lo stampo. Setacciate la farina con il lievito. Grattugiate la buccia del limone. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e bagnatele con il succo del limone che avrete spremuto. Mettete da parte.
Sbattere le uova con lo zucchero e la buccia del limone, potete utilizzare una planetaria oppure uno sbattitore ma anche una comune frusta a mano. Ovviamente se decidete di usare la frusta a mano, dovrete sbattere le uova qualche minuto in più. Amalgamato lo zucchero, unite l'olio a filo e quindi iniziate ad aggiungere la farina setacciata con il lievito. Infine unire il latte.
A questo punto, prendete lo stampo preparato in precedenza, versatevi il composto e unire le fettine di mela disponendole a raggiera. Quando avrete terminato di disporre le mele versateci sopra anche il succo del limone e un paio di cucchiai di zucchero di canna.
Infornate la torta modalità forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 min. Fate la prova stecchino ma non prima della mezz'ora di cottura! Una volta cotta e ben fredda potete spolverizzare con zucchero a velo a piacere.
Buon week end!

Chiffon cake cocco e arancia

Ieri dovevo scegliere la prima ricetta da pubblicare e immediatamente la preferenza e' ricaduta sulla chiffon cake. La Chiffon cake è una torta americana soffice e morbida che rimanda proprio all'omonimo tessuto.

Erano mesi che volevo provarla ma dovevo acquistare lo stampo giusto! Ebbene, circa un mese fa, riesco a trovare in un mercatino di una fiera, il famoso stampo per il ciambellone americano e non me lo faccio scappare! 

Ecco qui il risultato! 

Un "ciambellone" fantastico! Soffice, morbido e alto da rimanere estasiati!
La ricetta l'ho presa qui ma io ho modificato qualche peso e il tempo di cottura. 

Ecco a voi ricetta e procedimento: 

Chiffon cake cocco e arancia

Ingredienti:

6 uova,
300 g di zucchero (io 280 g),
190 ml di acqua,
125 ml di olio (io 120 ml),
250 g di farina,
70 g di farina di cocco,
buccia grattugiata di due arance (potete metterne anche una),
1 bustina di lievito per dolci,
1/2 cucchiaino di cremor tartaro,
1/2 cucchiaino di sale,
zucchero a velo q.b. per guarnire.

Procedimento:
In una terrina ampia versare la farina setacciata, 150 g di zucchero, la farina di cocco, il sale, la bustina di lievito e la buccia delle due arance.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi in una planetaria oppure con uno sbattitore insieme al cremor tartaro. Aggiungere lo zucchero restante agli albumi e continuare a montare fino ad ottenere un composto sodo e compatto.
Riprendere la terrina preparata in precedenza e aggiungervi, mescolando, l'olio, i 6 tuorli e l'acqua. Aggiungere infine gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza.
A questo punto versare tutto nello stampo non unto e mettere a cuocere nel forno in precedenza acceso e portato a temperatura.
Io ho usato la modalità forno statico e cotto nella parte bassa a 165° per 75 minuti senza aprire mai lo sportello del forno. Una volta terminata la cottura capovolgere lo stampo che si terrà sostenuto grazie ai tre piedini. Quando si sarà freddata, estraete la chiffon cake e fatemi sapere!

Pronta per essere infornata

Stampo per chiffon cake (a destra)

Benvenuti nel mio blog!

Finalmente eccomi!

Questo blog nasce diversi mesi fa, poi gli eventi mi hanno costretto a chiudere momentaneamente l’idea dentro un cassetto e a riaprirlo con un progetto tutto nuovo. Mi sono detta: “Perché non pubblicare solo ricette dolci? In fondo è questa la tua passione, la tua curiosità, il tuo sperimentare.”  E quindi, eccomi! 
Sono Emanuela, una donna/moglie/mamma trapiantata a Roma con una passione per i dolci! Qui troverete ricette semplici, ricette tramandate dalla famiglia, ricette lette e rilette sulle enciclopedie della cucina, anzi piuttosto oserei dire le numerosissime enciclopedie che ho/abbiamo in casa, ricette prese su riviste o anche segnate su fogli di carta perché dettate al telefono.

Il mio quaderno delle ricette!

  Insomma, spero di incuriosire i vostri occhi e soprattutto il vostro palato!