Pasta frolla alle mandorle

Buon mercoledì!

Oggi vi lascio la ricetta di una pasta frolla con un ingrediente in più:le mandorle! La ricetta è appunto: la pasta frolla alle mandorle.
E' una pasta molto friabile, ideale per fare i biscotti, da farcire o glassare o decorare. 

La ricetta e' mia, l'ho pensata, scritta e provata. Il risultato mi è piaciuto. Se vi incuriosisce, vi piacciono le mandorle e volete arricchire la classica frolla, provatela e fatemi sapere!

Pasta frolla alle mandorle

Ingredienti: 

350 g di farina 

150 g di mandorle (con o senza pelle) tritate (più o meno finemente, a voi la scelta)

250 g di burro 

2 uova fresche + 1 tuorlo

180 g di zucchero semolato 

una bustina di vanillina

un pizzico di sale
a piacere potete aggiungere 1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento: 

Setacciare la farina, tritare le mandorle. 

Sulla tavola di legno disporre la farina a fontana, versarvi lo zucchero e il pizzico di sale, la bustina di vanillina, le mandorle tritate, il burro tagliato a pezzi e lavorare il composto. Aggiungere le uova e continuare ad amalgamare velocemente fino a formare una palla che andrà avvolta nella pellicola per alimenti. Riporre l'impasto in frigorifero almeno per trenta minuti. Trascorso il tempo di riposo sfoderate la fantasia e mani in pasta!


Vi lascio il link alla ricetta della Pasta frolla alle mandorle preparata da una mia carissima amica blogger: Simona PannaZuccheroEfarina
Pasta frolla alle mandorle (PannaZuccheroEfarina)